Feb 09, 2025
San Valentino a lume di candela: una serata tra Amore e Cucina
Il 14 febbraio, tutto il mondo si ferma per celebrare l’amore. San Valentino, patrono degli innamorati, ha radici antiche e affascinanti, che risalgono all’epoca romana, e oggi ispira non solo poeti e cuori innamorati, ma anche chef visionari che dedicano menu esclusivi a questa giornata speciale.
Ma da dove nasce questa tradizione? San Valentino era un vescovo vissuto nel III secolo, noto per aver celebrato matrimoni segreti in un’epoca in cui l’imperatore Claudio II li aveva proibiti. Questo atto di ribellione per amore lo ha trasformato in un simbolo eterno di passione e dedizione. Nel corso dei secoli, il 14 febbraio è diventato sinonimo di romanticismo, e oggi lo celebriamo con gesti d’affetto, regali e – naturalmente – cene indimenticabili.
Il linguaggio dell’amore attraverso il cibo
Quest’anno, al Dinner, nella Sala Giare, abbiamo deciso di onorare questa tradizione con una proposta culinaria pensata per emozionare. Il nostro chef ha ideato un percorso gastronomico che celebra l’amore in tutte le sue sfumature: dolce, intenso, sorprendente.
- Entrée: La serata si apre con un tocco di passione: il cocktail “Red Passion”, accompagnato da un bocconcino sfizioso del nostro forno.
- Bis di Antipasti: Gli antipasti sono un omaggio alla tradizione e all’innovazione:
- Il vitello tonnato incontra la freschezza dei capperi e il gusto dolce dei pomodorini confit.
- Il baccalà, protagonista indiscusso della cucina mediterranea, viene esaltato da nuvole di riso rosso e olive taggiasche, per un contrasto di sapori irresistibile.
- Primo Piatto: Il cuore del menu è un risotto Carnaroli mantecato con fragoline fresche e champagne, una combinazione delicata ed elegante.
- Dolce: La serata si chiude con un tortino al cioccolato, accompagnato da una coulisse ai frutti rossi e gelato al fior di latte.
Curiosità gastronomiche: il cibo dell’amore
Sapevi che alcune pietanze sono considerate afrodisiache fin dall’antichità? Fragole, cioccolato e champagne, tutti protagonisti del nostro menu, sono da sempre associati al romanticismo e alla seduzione. Le fragole, simbolo di Venere, dea dell’amore, erano servite nei banchetti romani per esaltare la passione, mentre il cioccolato era venerato dai Maya come “cibo degli dèi”. E lo champagne? Era la bevanda preferita dagli aristocratici francesi, associata al lusso e al corteggiamento.
Un’atmosfera da sogno per un San Valentino perfetto
La cena si svolgerà nella suggestiva Sala Giare, un luogo dove eleganza e intimità si incontrano armoniosamente. Le luci soffuse e la musica di sottofondo renderanno l’ambiente perfetto per una serata romantica, dove ogni dettaglio è pensato per celebrare l’amore.
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